arama
takipçi satın al

Kilo vermede bağırsak sıhhati

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • admin admin
  • Beğen
    Loading...

Bağırsak sıhhatimiz çok değerli, bağırsaklarımız bizim ikinci beynimiz, bağırsak florası, probiyotik/prebiyotik vb. sözleri son vakitlerde eskisinden çok duyar oldunuz. Gelin biraz bağırsaklarımızdan bahsedelim.

Bağırsaklarımızı gerdirme ve tüm girinti-çıkıntılarını düzleştirme imkanımız olsaydı toplam kapladığı alan yaklaşık 200 metrekare yani bir tenis alanı kadar olurdu. İşte bu alanı kaplayan ve çoğunluğunu bakterilerin oluşturduğu buna ek olarak mantarlar ve virüslerden oluşan mikroorganizmaların tümüne bağırsak florası diyoruz. Bedenimizin öteki yerlerinde de misal flora elemanları bulunmaktadır. Buna da mikrobiyota diyoruz.

Bedenimizde bulunan hücrelerin sayısı yaklaşık 30 trilyonken bedenimizde yaşayan mikroorganizmaların sayısı 40 trilyon civarındadır. Bunun %70’i ise bağırsaklarımızda bulunmaktadır. Yani bağırsaklarımızda yaşayan mikroorganizmaların sayısı yaklaşık olarak bedenimizdeki toplam hücre sayısına yakındır.

Pekala bağırsaklarımızda yaşayan trilyonlarca mikroorganizmanın bizim sağlığımızla hiç ilgisi olmadığı düşünülebilir mi? Elbetteki hayır. Bağırsak florası dediğimiz bu mikroorganzimaların bir kısmı faydalı bir kısmı nötr, bir kısmı ise ziyanlı mikroorganizmalar. Lakin hepsi belli bir istikrar içinde yaşıyorlar ve sıhhatimizi direkt etkiliyorlar.

Bağırsaklarımızda yaşayan ve sayıları yaklaşık bedenimizdeki hücrelerinki kadar olan bu mikroorganizmaların toplam yükü 2 kg kadardır. Bu mikroorganizmaların 3 temel vazifesi vardır:

1. Bağırsak mukozası dediğimiz bağırsak astarının üzerinde bir bariyer vazifesi görerek besinlerle gelen ziyanlı unsurların ve ziyanlı mikroorganizmaların mukozadan emilerek kana karışmasına mani olmak

2. Besin öğelerini daha küçük modüllere bölmek ve bunların emilime uygun hale getirmek suretiyle bağırsakların sindirim ve emilim işlevine yardımcı olmak

3. Bir öbür misyonu de bağışıklık sistemiyle ilgilidir. Bağırsak florası bağışıklık sisteminin kıymetli bir kesimidir. Bağışıklık sistemi elemanlarının yabancı hususları tanımasında yardımcı oldukları üzere çok değerli bağışıklık moleküllerinin bağırsakta üretimine katkı sağlarlar.

Bağırsak florasının obeziteyle de yakından bağlantısı bulunmaktadır. Yapılan çalışmalar bağırsak florası bozuk bireylerin daha kolay kilo aldıklarını göstermektedir. Örneğin deneysel bir çalışmada birebir halde beslenen ve birebir şartlarda yaşayan deney hayvanlarından bağırsak florası olmayanların olanlara nazaran %42 daha fazla yağ oranına sahip oldukları gösterilmiştir.

Bozulan bağırsak florası bedende inflamasyona neden olur. Bu durumda bedende yağ oranı da artar. Ayrıyeten bozulan bağırsak florası insülin ve leptin üzere metabolik hormonların da işleyişini bozar.

Sonuç olarak bağırsak florası bozuk bireylerin fazla kiloya sahip olduğu söylenebilir. Az beslenmeye ve diyet yapmalarına karşın kilo veremeyenlerin bu bahse dikkat etmeleri gerekebilir.

Bağırsak sıhhati yalnızca fizyolojik süreçler açısından değil tıpkı vakitte psikolojimiz açısından da çok değerlidir. Bağırsaklarımızdaki hudut ve iletim ağı nerdeyse beynimiz ve hudut sistemimizdeki temaslar kadar çok ve karmaşıktır. Artık bağırsaklarımız için “ikinci beyin” tarifi kullanılmaktadır. Memnunluk hormonunun %80’inin bağırsaklarımızdan salındığını söylememiz bağırsakların psikolojimizle ne kadar alakalı olduğunu anlatmamız için kâfi olur sanırım.

Bağırsak floramızı destekleyen en değerli faktörlerden biri olan prebiyotikler ve probiyotiklerdir. Prebiyotikler bağırsak florası üzerindeki tesirleri ile faydalı bakterilerin çoğalmasına ve sistemine katkı sağlayan ve sindirilmeyen besin unsurlarıdır. Probiyotikler ise yaşayan yahut inaktif haldeki bağırsak florasını destekleyen bakterilerdir.

Doğumdan itibaren bakteriler bağırsaklarımızda kolonize olmaya başlarlar. Bu bakterilerin birçok faydalı yahut “dost” mikrobiyolojik canlılardır. Bunların lifli besinlerle alınan posaların kısa zincirli yağ asitlerine dönüştürülmesi, yaşamsal kıymete sahip muhakkak vitaminlerin sentezlenmesi ve bağışıklık sisteminin desteklenmesi üzere çok kıymetli vazifeleri vardır.

Doğal prebiyotik kaynakları olan sarımsak ve soğan içerdikleri yüksek inülin nedeniyle güzel birer prebiyotiktirler. Yeniden içerdiği inülin nedeniyle muz ve elma da âlâ birer prebiyotiktir. Bilhassa muzun bu özelliği yeşil iken daha fazladır. Fakat meyve tüketiminde istikrarlı olunması gerektiğini unutmayınız. Bir öteki değerli prebiyotik de keten tohumudur. Bol ölçüde emilmeyen lif içeriğine sahiptir.

Probiyotik dayanakların alınması, sindirim yolunda dost bakterilerin sayısını artırmaya yardımcı olabilir. Probiyotiklerin faydalı tesir gösterebilmeleri için, gerçek ölçüde alınmaları kaidedir. Ayrıyeten en uygun tedavi tesiri elde etmek için bunların birtakım özelliklere sahip olmaları gerekir. Uygun probiyotikler mide asidine ve safra tuzlarına karşı güçlü olmalı, bağırsak mukozasına bağlanma yetenekleri ve bağırsak kanalında yerleşerek çoğalabilmelidirler (kolonizasyon).

Probiyotikler besin desteği olarak hap, toz yahut sıvı üzere formlarda tüketilebileceği üzere doğal yollardan üretilen turşu, kefir ve yoğurt üzere besinlerin içerisinde bulunurlar. Burada probiyotiklerin, prebiyotiklerden farklı olduğunu bir sefer daha belirtelim. Prebiyotikler kalın bağırsakta yaşayan bakteriler için bir besin kaynağı olan sağlıklı lif tipleridir. Prebiyotiklerden güçlü besinlerin yenilmesi de sıhhatimiz için kıymetli bir konudur.

Probiyotik dayanakların kilo kaybına ve daha sağlıklı bir beden kompozisonuna kavuşmak için yararlı olabileceğini düşündüren çalışmalar mevcuttur. Belli bakteri çeşitleri bağırsaklardan emilen yağ ölçüsünü azaltarak göbek etrafında yağ toplanmasını denetim edebilmektedir.

Son kelam olarak şunu belirtmek gerekir ki öncelikle probiyotikler doğal yollardan alınmalı fakat şikayetlerin devam ettiği durumlarda takviye eserler kullanılmalıdır. En doğal probiyotik kaynağının kefir, mesken imali yoğurt, turşu, sirke, şalgam suyu, combu çayı olduğu unutulmamalıdır.

Probiyotik içeriği en varlıklı besinler

1- Yoğurt

Yoğurt, içerdiği yüksek ölçüde probiyotik bakteriler ile en kıymetli probiyotik kaynaklarından birisi.

İnek sütü alerjisi olanlar manda, keçi ve koyun sütlerini tercih edebilirler. Laktoz entoleransı olanlar rahatlıkla tüketebilir, zira yoğurdun içerisindeki probiyotik bakteriler, laktozu parçalayarak üredikleri için yoğurdun içerisinde laktoz yoktur.

2- Kefir

Kefir de atalarımızdan gelen bir 3000 yıllık kıymetli bir miras. Kefir oluşumuna mayalar da katkıda bulunduğu için probiyotik içeriği yoğurttan daha yüksek, bu nedenle de yoğurda nazaran biraz daha mayhoş.

Kefirde de laktoz yok, inek sütü alerjisi olanlar keçi kefiri tercih edebilir. Ayrıyeten su ile yapılan su kefiri ve süt eserlerini tüketemeyenler hindistan cevizi sütü kefiri de var.

3- Peynir

Peynirlerin probiyotik içeriği değişse de pek birçoklarında bu faydalı bakteriler var.

4- Fermente turşular

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan probiyotik turşular, sirke ile değil, tuzlandıktan sonra fermente edilmelidir.

5- Sauerkraut turşusu

Çin üzerinden doğu ve orta Avrupa’ya gelen kavimlerin dünyaya armağanı olan bu besin, lahana ve havucun tuzla muamele edilip fermente olması ile elde ediliyor.

6- Kombu çayı

Mançurya üzerinden doğu Avrupa ve Japonya’ya yayılan, çayın fermente edilmesi ile elde edilen bir probiyotik içecek. Çaya eklenen şekerleri yiyerek üreyen maya ve bakteriler, SCOBY ismi verilen jelatinöz mantarı oluşturur. Bu mantarın aktarılması ile yeni nesil kombu çayları elde edilir.

Bir önceki yazımız olan Sağlıklı beslenme ''kalori'' nedir? başlıklı makalemizde Gün, İçi̇n ve Neden hakkında bilgiler verilmektedir.

editörün seçtikleri EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Mardin arabaya gelen escort Didim arabaya gelen escort Amasya arabaya gelen escort Sinop arabaya gelen escort Bayburt arabaya gelen escort Yozgat arabaya gelen escort Zonguldak arabaya gelen escort Uşak arabaya gelen escort Bilecik arabaya gelen escort Karaman arabaya gelen escort Edirne arabaya gelen escort Şanlıurfa arabaya gelen escort Afyon arabaya gelen escort Maraş arabaya gelen escort Erzincan arabaya gelen escort Giresun arabaya gelen escort Düzce arabaya gelen escort Kartepe bayan escort Edremit bayan escort Payas bayan escort Patnos bayan escort Dörtyol bayan escort Doğubayazıt bayan escort Bulanık bayan escort Boyabat bayan escort Osmaniye masaj Rize masaj Şanlıurfa masaj Sinop masaj Uşak masaj Zonguldak masaj Van masaj Yalova masaj Bitlis mutlu son Bornova mutlu son Çarşamba mutlu son Çaycuma mutlu son Bulanık mutlu son Bolu mutlu son Buca mutlu son Çerkezköy mutlu son Dalaman mutlu son Çankaya mutlu son Mardin mutlu son Edremit mutlu son Bayraklı mutlu son Elbistan mutlu son Mezitli mutlu son Erbaa mutlu son
Araklı bayan escort Eşme bayan escort Alaşehir bayan escort Gölpazarı bayan escort Dalaman bayan escort Ermenek bayan escort İpsala bayan escort Birecik bayan escort Dinar bayan escort Andırın bayan escort Akçaabat bayan escort Banaz bayan escort Akhisar bayan escort Bozüyük bayan escort Bodrum bayan escort Ayrancı bayan escort Havza bayan escort Akçakale bayan escort Bolvadin bayan escort Afşin bayan escort Burdur mutlu son Büyükçekmece mutlu son Çivril mutlu son Darende mutlu son Çay mutlu son Bursa mutlu son Çatalca mutlu son 19 Mayıs mutlu son Datça mutlu son Çayeli mutlu son Belek mutlu son Ergene mutlu son Mudanya mutlu son Esenyurt mutlu son Bilecik mutlu son Eskişehir mutlu son